Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Lieblingsgerichte pur

Ich liebe es, meine Gerichte mit frischer Kräuterbutter zu verfeinern, und die Kombination mit Zitrone ist einfach himmlisch. Diese Kräuterbutter ist in nur wenigen Minuten zubereitet und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Ob zu Steaks, Gemüse oder frischem Brot – dieser aromatische Aufstrich bringt den Geschmak von frischen Kräutern und dem spritzigen Aroma der Zitrone perfekt zusammen. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie sie eure Gerichte veredelt!

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:01:36.610Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Zitrone zubereitet habe, war ich erstaunt über die frische Note, die sie jedem Gericht verleiht. Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten verwendet – Petersilie, Schnittlauch und Thymian – und die Zitrone hat der Butter eine angenehme Spritzigkeit gegeben. Ein einfacher Mischvorgang macht den Unterschied und die Aromen lassen sich wunderbar kombinieren.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Butter vorher etwas weich zu machen, damit sie sich leichter vermengen lässt. Diese Kräuterbutter ist perfekt zum Grillen oder als Teil eines Käsebuffets. Ich kann euch versichern, dass ihr sie öfter machen wollt!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter sorgen für ein intensives Aroma
Die spritzige Zitrone hebt den Geschmack perfekt hervor
Einfache Zubereitung, die in Minuten fertig ist

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Butter ist entscheidend für die Qualität der Kräuterbutter. Verwende am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter. Diese bietet eine neutrale Basis, die den Aromen der Kräuter und der Zitrone den Raum gibt, um sich voll zu entfalten. Zusätzlich sorgt die Weichheit der Butter für eine geschmeidige Konsistenz, die sich leicht streichen lässt und perfekt für eine Vielzahl von Gerichten ist.

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt Frische und einen milden Geschmack, während Schnittlauch eine feine Zwiebelnote hinzufügt. Thymian hingegen verleiht der Mischung eine erdige Tiefe. Du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum oder Estragon ausprobieren, um den Geschmack individuell anzupassen, je nach Saison und Verfügbarkeit.

Zubereitungstipps für die perfekte Konsistenz

Achte darauf, die Butter vor der Zubereitung auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie sich einfacher mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Ist die Butter zu kalt, kann die Mischung klumpig werden und nicht die gewünschte homogene Textur erreichen. Die Kombination von Zitronensaft und abgeriebener Schale sorgt dafür, dass die Aromen der Zitrone gleichmäßig verteilt werden und eine frische Note entsteht.

Beim Vermischen der Kräuter empfiehlt es sich, mit einem Gummispatel oder einer Gabel zu arbeiten, um alle Zutaten gut zu integrieren. So vermeidest du, dass ein Teil der Butter mit den Kräutern zerdrückt wird, und schaffst eine gleichmäßige Verteilung von Geschmack und Textur.

Aufbewahrung und Verwendung der Kräuterbutter

Du kannst die Kräuterbutter gut im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar ist. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du sie auch in Portionen einfrieren. Dafür einfach die Kräuterbutter in kleine Silikonformen oder Eiswürfelschalen füllen. Nach dem Einfrieren kannst du die Portionen in einen luftdichten Behälter umfüllen und so immer griffbereit haben.

Beim Servieren kannst du die Kräuterbutter auf Steak, Hühnchen oder gegrilltes Gemüse streichen, um den Gerichten eine köstliche, aromatische Note zu verleihen. Auch auf warmem Brot ist sie ein wahres Geschmackserlebnis. Von der Grillparty bis zum Festtagsessen - die Variationen sind endlos!

Zutaten

Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter mit Zitrone

250 g Butter, weich
1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zitronensaft und der abgeriebenen Schale gut vermengen.

Kräuter hinzufügen

Die frischen Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian) hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuterbutter nach Geschmack anpassen.

Kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Profi-Tipps

Diese Kräuterbutter kann auch auf Vorrat hergestellt und eingefroren werden. So habt ihr immer einen leckeren Begleiter für eure Gerichte bereit.

Variation der Zutaten

Wenn du etwas mehr Schärfe in deiner Kräuterbutter haben möchtest, kannst du frische oder getrocknete Chili-Flocken hinzufügen. Diese spezielle Note ergänzt die frischen Kräuter hervorragend und ergibt eine aufregende Variante, die gut zu Fleischgerichten passt.

Für eine mediterrane Variante könntest du auch Feta oder Mozzarella einarbeiten. Diese Kombination aus Käse und Kräutern gibt der Butter eine cremigere Textur und einen herzhaften Geschmack, der perfekt zu Pasta oder Gemüsegerichten harmoniert.

Troubleshooting und häufige Fehler

Eine häufige Herausforderung bei der Herstellung von Kräuterbutter kann die Textur sein. Wenn die Kräuterbutter zu fest ist, könnte dies daran liegen, dass die Butter nicht lange genug auf Zimmertemperatur gebracht wurde. Lege sie einfach für einige Minuten bei Zimmertemperatur heraus, bevor du es erneut versuchst, pflanze die Mischung vermischen.

Wenn die Kräuterbutter zu sauer ist, könnte es sein, dass zu viel Zitronensaft verwendet wurde. In diesem Fall kannst du die Butter mit mehr weicher Butter ausgleichen, um den Geschmack zu mildern und die Balance zu finden.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter passt nicht nur hervorragend zu warmem Brot. Du kannst sie auch auf gebratenem oder gegrilltem Fisch verwenden, um eine erfrischende Note hinzuzufügen. Einfach ein Stück auf den heißen Fisch legen, bevor du ihn servierst, und die Butter wird langsam schmelzen und den Fisch aromatisieren.

Für ein rustikales Abendessen kannst du die Kräuterbutter als Dip für frisches Gemüse oder auf einer Käseplatte anbieten. Diese einfache Geste verwandelt jeden Appetitanreger in ein Gourmet-Erlebnis und wird deine Gäste beeindrucken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch mit anderen Kräutern variieren?

Ja, ihr könnt beliebige frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Sie hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen, im Gefrierfach sogar bis zu 3 Monate.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, ihr könnt vegane Butteralternativen verwenden, um sie pflanzlich zu machen.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter einsetzen?

Sie eignet sich hervorragend zu Steaks, Gemüse, Fischgerichten oder einfach auf frischem Brot!