Zupfbrot Mit Lauchzwiebeln
Hervorgehoben unter: Einfache Lieblingsgerichte pur
Ich liebe es, ein Zupfbrot mit Lauchzwiebeln zu machen, besonders wenn ich Gäste habe. Es ist eine wunderbare Mischung aus herzhaftem Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist immer beeindruckend. Die Kombination aus warmem Teig und aromatischen Lauchzwiebeln wird jeden begeistern. Serviert mit einem frischen Dip, ist es der perfekte Snack für jede Gelegenheit.
Bei der Zubereitung von Zupfbrot mit Lauchzwiebeln habe ich ein paar Tipps entdeckt, die das Gericht besonders lecker machen. Ich habe frische Lauchzwiebeln verwendet, um den Geschmack zu intensivieren und etwas Cheddar hinzugefügt, um eine cremige Note zu erreichen. Das macht das Brot saftiger und sorgt für einen herzhaften Biss.
Ich habe das Brot mit italienischen Kräutern gewürzt, um dem ganzen einen mediterranen Twist zu geben. Diese Kombination aus Aromen macht es zur perfekten Begleitung zu einem Glas Wein oder als Snack für Gäste. Serviert es warm für den besten Genuss!
Das wird dir gefallen
- Aromatische Lauchzwiebeln sorgen für einen frischen Geschmack
- Ideales Fingerfood für jede Party
- Einfache Zubereitung mit beeindruckendem Ergebnis
Zutaten und ihr Einfluss auf das Zupfbrot
Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Zupfbrots. Besonders die Lauchzwiebeln bringen eine frische Note, die hervorragend mit dem herzhaften Cheddar harmoniert. Achte darauf, frische Lauchzwiebeln zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack bieten. Getrocknete Variante sind weniger empfehlenswert, da sie nicht die gleiche Saftigkeit und Frische einbringen wie frische.
Wenn du den Käse variieren möchtest, kannst du anstelle von Cheddar auch Gruyère oder Gouda verwenden. Diese Käsearten schmelzen gut und sorgen für eine schöne, cremige Textur im Inneren des Brotes. Die Mischung aus der angenehmen Süße des Mehls und dem kräftigen Käse macht das Brot besonders aromatisch.
Die Technik des Zupfbrot Backens
Das Kneten des Teiges ist ein wichtiger Schritt, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, dass der Teig nach dem Kneten elastisch und glatt ist. Wenn der Teig klebrig ist, kannst du ein wenig mehr Mehl hinzufügen. Bei der ersten Gehzeit von 30 Minuten sollte der Teig sich in Volumen verdoppeln – ein Hinweis darauf, dass die Hefe aktiv ist und das Brot gut aufgeht.
Das Schneiden des Teiges in Stücke ist entscheidend für den Zupf-Effekt. Hierbei ist es wichtig, gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit das Brot gleichmäßig backt. Du kannst die Stücke in verschiedene Formen schneiden – quadratisch oder rechteckig – das gibt dir die Möglichkeit, kreativ zu sein und dein Brot individuell zu gestalten.
Zutaten für Zupfbrot mit Lauchzwiebeln
Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 250ml Milch
- 100g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 200g Lauchzwiebeln, gehackt
- 100g Cheddar, gerieben
- 1 Ei, zum Bestreichen
Die Zutaten gut abmessen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitungsschritte
Teig zubereiten
Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. Die lauwarme Milchmischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Füllung vorbereiten
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie weich sind. Mit dem geriebenen Cheddar vermischen und beiseite stellen.
Brot formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der Lauchzwiebel-Mischung belegen. Den Teig in Stücke schneiden und diese in eine gefettete Form setzen. Ein weiteres 15-minütiges Gehen lassen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Brot mit dem verquirlten Ei bestreichen und ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Das Zupfbrot lässt sich wunderbar warm servieren.
Profi-Tipps
- Zupfbrot kann auch mit anderen Füllungen wie Spinat oder Feta variiert werden. Probiert verschiedene Käsesorten aus, um euren Lieblingsgeschmack zu finden!
Variationen und kreative Füllungen
Neben Lauchzwiebeln kannst du auch andere aromatische Füllungen in Betracht ziehen. Spinat, getrocknete Tomaten oder sogar gebratene Pilze passen hervorragend in dieses Rezept. Diese Zutaten bringen nicht nur unterschiedliche Geschmäcker mit sich, sondern auch eine spannende Farbvielfalt ins Zupfbrot.
Wenn du auf eine vegane Variante umsteigen möchtest, kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und den Käse weglassen oder durch pflanzlichen Käse ersetzen. Die restlichen Schritte bleiben gleich, wobei du auf die Verwendung von Sojajoghurt als Bindemittel achten kannst.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Das Zupfbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu drei Tage frisch. Du kannst es auch einfrieren – wickle das abgekühlte Brot gut in Frischhaltefolie ein und lege es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate lang genießbar. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern und dann kurz im Ofen aufwärmen.
Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, den Ofen vorzuheizen und das Brot etwa 10 Minuten bei 180°C zu backen. So wird es außen knusprig und innen schön weich. Achte darauf, das Zupfbrot nicht zu lange zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
→ Wie lange bleibt das Brot frisch?
Das Zupfbrot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich die Lauchzwiebeln auch durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst sie durch Frühlingszwiebeln oder gedünsteten Spinat ersetzen.
→ Wie mache ich das Brot glutenfrei?
Verwende glutenfreies Mehl und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
Zupfbrot Mit Lauchzwiebeln
Ich liebe es, ein Zupfbrot mit Lauchzwiebeln zu machen, besonders wenn ich Gäste habe. Es ist eine wunderbare Mischung aus herzhaftem Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist immer beeindruckend. Die Kombination aus warmem Teig und aromatischen Lauchzwiebeln wird jeden begeistern. Serviert mit einem frischen Dip, ist es der perfekte Snack für jede Gelegenheit.
Erstellt von: Jasmin Kahlert
Rezeptart: Einfache Lieblingsgerichte pur
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 250ml Milch
- 100g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 200g Lauchzwiebeln, gehackt
- 100g Cheddar, gerieben
- 1 Ei, zum Bestreichen
Anweisungen
Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. Die lauwarme Milchmischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie weich sind. Mit dem geriebenen Cheddar vermischen und beiseite stellen.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der Lauchzwiebel-Mischung belegen. Den Teig in Stücke schneiden und diese in eine gefettete Form setzen. Ein weiteres 15-minütiges Gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Brot mit dem verquirlten Ei bestreichen und ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Zupfbrot kann auch mit anderen Füllungen wie Spinat oder Feta variiert werden. Probiert verschiedene Käsesorten aus, um euren Lieblingsgeschmack zu finden!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 220mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 1g
- Protein: 8g