Eis Selber Machen Mit Ananas

Name: Eis Selber Machen Mit Ananas
Prep time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 reife Ananas, geschält und in Stücke geschnitten; 200 ml Sahne; 100 ml Kokosmilch; 150 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Kuchen & Dessertmomente

Ich liebe es, an heißen Sommertagen frisches, selbstgemachtes Eis zu genießen. Dieses Rezept für Ananas-Eis ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch erfrischend und voller tropischer Aromen. Die Süße der reifen Ananas kombiniert mit einer cremigen Textur macht dieses Eis zu einem Genuss, den meine Familie und ich immer wieder lieben. Vielleicht probiere ich beim nächsten Mal noch eine Prise Kokosnuss oder Limette hinzu, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

Erstellt von

Jasmin Kahlert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:10:09.908Z

Als ich letzten Sommer zum ersten Mal Ananas-Eis gemacht habe, war ich erstaunt über die Qualität und den Geschmack des Ergebnisses. Die Verwendung frischer Ananas anstelle von Dosenfrüchten sorgt für ein intensives Aroma und eine unglaubliche Frische. Ich empfehle, die Ananas gut zu reifen, um die natürliche Süße zu maximieren.

Ich habe das Eis in einer Eismaschine zubereitet, was die Textur besonders cremig gemacht hat. Ein kleiner Tipp: Wenn ihr kein Eismaschinen habt, könnt ihr die Mischung einfach in eine flache Schüssel füllen und alle 30 Minuten umrühren, um die Eiskristalle zu brechen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fruchtige Süße der reifen Ananas
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Ein Rezept, das für jeden Anlass geeignet ist

Die Hauptzutaten im Fokus

Die reife Ananas ist der Star dieses Rezepts. Sie sollte schön reif sein, da dies den natürlichen Zuckergehalt und das Aromaprofil maximiert. Achte darauf, dass die Schale goldgelb ist und die Frucht beim Drücken leicht nachgibt. Außerdem sorgt die frische Ananas dafür, dass dein Eis eine lebendige Farbe und einen intensiven Geschmack hat – wie ein Stück tropisches Paradies in jedem Bissen.

Sahne und Kokosmilch sind entscheidend für die cremige Textur des Eises. Statt der Kokosmilch kannst du auch alternative pflanzliche Milch wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden; der Geschmack wird jedoch milder sein. Achte darauf, die Sahne nicht zu übermixen, da sie sonst zu Butter werden kann. Das Ziel ist es, eine luftig-leichte Mischung zu erhalten, die beim Gefrieren schön cremig bleibt.

Eis herstellen wie ein Profi

Die Mischung für das Eis sollte gut durchgekühlt sein, bevor sie in die Eismaschine kommt. Du kannst die Ananas vor dem Pürieren für eine Stunde in den Gefrierschrank legen, dadurch entsteht ein erfrischenderes Endprodukt. Eine gut gekühlte Mischung sorgt dafür, dass die Textur des Eises nach dem Gefrieren optimal bleibt und es nicht kristallisiert.

Wenn du keine Eismaschine hast, kannst du die Mischung in einen flachen Behälter gießen. Rühre alle 30 Minuten für etwa 2-3 Stunden um, um Eiskristalle zu verhindern. Dies erfordert zwar mehr Aufwand, führt aber zu einem ebenso köstlichen Ergebnis. Achte darauf, das Eis vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.

Zutaten

Für unser erfrischendes Ananas-Eis benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für Ananas-Eis

1 reife Ananas, geschält und in Stücke geschnitten
200 ml Sahne
100 ml Kokosmilch
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Jetzt sind wir bereit, unser leckeres Eis zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Ananas-Eis:

Ananas pürieren

Die Ananasstücke in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eismischung herstellen

In einer Schüssel die pürierte Ananas, Sahne, Kokosmilch, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.

Eiscreme zubereiten

Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers für etwa 20-30 Minuten rühren.

Eis einfrieren

Das fertige Eis in einen luftdichten Behälter umfüllen und für mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.

Nach einer kurzen Wartezeit könnt ihr euer selbstgemachtes Ananas-Eis genießen!

Profi-Tipps

Ein kleiner Schuss Limettensaft kann den Geschmack der Ananas noch verstärken. Auch eine Garnierung mit frischen Minzeblättern ist empfehlenswert.

Variationen und Ergänzungen

Für noch mehr Tropenflair kannst du geraspelte Kokosnuss oder sogar Stücke von anderen Früchten wie Mango oder Kiwi in die Eismischung einarbeiten. Das sorgt nicht nur für zusätzliche Textur, sondern auch für spannende Geschmackskombinationen. Ein Spritzer Limettensaft kann ebenfalls hinzugefügt werden, um die Süße der Ananas auszubalancieren und die Aromen aufzuhellen.

Wenn du das Eis vegan machen möchtest, ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokoscreme und den Zucker durch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff. So bleibt die cremige Konsistenz erhalten, während das Eis für eine breitere Zielgruppe geeignet ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Selbstgemachtes Ananas-Eis kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du die Eismischung jedoch länger aufbewahren möchtest, ist es sinnvoll, sie in Portionen einzufrieren, damit du immer frisch gefrorenes Eis zur Hand hast, wenn du Lust darauf hast.

Vor dem Verzehr kann es hilfreich sein, das Eis etwa 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank auftauen zu lassen. So lässt es sich leichter portionieren und hat die perfekte, cremige Konsistenz beim Servieren. Vergiss nicht, mit einem warmen Löffel in das Eis zu stechen, um gleichmäßige Kugeln zu formen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis ohne Eismaschine machen?

Ja, ihr könnt die Mischung in eine flache Schüssel füllen und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis gefriert.

→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierschrank?

Das Eis hält sich im Gefrierschrank etwa 2-3 Wochen, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, ihr könnt für dieses Rezept jede Art von frischen Früchten verwenden, nicht nur Ananas.

→ Ist das Eis glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.